technik żyw. i usł. gastr.

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• język obcy nowożytny ,  drugi język obcy nowożytny (zostanie wzięty przedmiot z najwyższą oceną z podanych)

• biologia

• biologia

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

Przedmiot realizowany na poziomie rozszerzonym: biologia

Języki obce: język angielski i język niemiecki

Dodatkowe umiejętności: barman - barista

Przedmioty punktowane przy rekrutacji: język polski, matematyka, język obcy, biologia

Kwalifikacje w zawodzie:

• HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań

• HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

" Tylko to, co gotujesz z miłością, jest naprawdę smaczne” Alison Singh Gee

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH  

dla tych, którzy mają w sobie pasję kulinarną, w przyszłości chcą pracować w zakładach gastronomicznych lub podjąć studia na kierunkach związanych z technologią żywności, dietetyką i innymi pokrewnymi dziedzinami. Kształcąc się w tym zawodzie zdobędziesz wiedzę i umiejętności z zakresu sporządzania i ekspedycji potraw i napojów, planowania i oceny żywienia, organizowania produkcji gastronomicznej, planowania i realizacji usług gastronomicznych. Nauczysz się układać jadłospisy zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, planować menu codzienne i okolicznościowe, tworzyć ofertę zakładu gastronomicznego. Będziesz potrafił posługiwać się programami komputerowymi w obliczaniu wartości odżywczej posiłków, planowaniu diet oraz rozliczaniu działalności zakładu. Dodatkowo nabędziesz umiejętności barmana-baristy.

Po ukończeniu nauki możesz:

• prowadzić własną działalność gastronomiczną
• podjąć pracę w restauracji, kawiarni i innych lokalach gastronomicznych
• pracować w firmach zajmujących się produkcją wyrobów spożywczych
• po zdobyciu doświadczenia, awansować na stanowisko szefa kuchni

oraz studiować m.in. na takich kierunkach, jak:

• Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności
• Biotechnologia
• Dietetyka
• Gastronomia i sztuka kulinarna
• Hotelarstwo i gastronomia
• Technologia żywności i żywienie człowieka

Jeżeli lubisz wyzwania, nowe trendy i eksperymenty w gastronomii - zostań technikiem żywienia i usług gastronomicznych!

Przeciwskazania:  wady wzroku, zaburzenia widzenia barw, znaczny niedosłuch, zaburzenia równowagi, omdlenia, zawroty głowy, choroby układów: mięśniowego, kostno-stawowego, ruchu (zaburzenia sprawności kończyn, płaskostopie), oddechowego, nerwowego, krążenia (wady serca, nadciśnienie, żylaki kończyn dolnych), cukrzyca, alergie, choroby skóry, nosicielstwo chorób zakaźnych, zaburzenia zmysłu smaku i węchu.