Zamość
Technikum
Technikum ZDZ im. J. Kilińskiego w Zamościu - 1 F TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMINCZYCH
Nazwa oddziału

 1 F TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMINCZYCH

Cykl kształcenia

 5

Języki obce
Przedmioty punktowane

obowiązkowe

  • Język polski
  • Matematyka

Przedmioty rozszerzone

 Język angielski

Opis

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMINCZYCH 
Zawód  technika żywienia i usług gastronomicznych to nowy zawód, który powstał z zawodów kucharza, technika żywienia i gospodarstwa domowego  technika organizacji usług gastronomicznych. Obecnie zawód ten pozwoli fachowo i merytorycznie przygotować młodzież do wykonywania pracy w branży gastronomicznej jako kucharz, kelner oraz doradca żywieniowy potrafiący zaplanować, opracować i wdrożyć dietę.

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH
Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych będzie przygotowany do wykonywania następujących zadań:

  • OCENA JAKOŚCI ŻYWIENIA ORAZ JEJ PRZECHOWYWANIE,
  • SPORZĄDZANIA I EKSPEDYCJI POTRAW I NAPOJÓW,
  • PLANOWANIA I OCENY ŻYWIENIA,
  • ORGANIZOWANIE PRODUKCJI GASTRONOMICZNEJ,
  • PLANOWANIE I REALIZACJA USŁUG GASTRONOMICZNYCH.
Na tym kierunku masz możliwość zdobycia następującej wiedzy i umiejętności:

  • WYPOSAŻANIE I ZASADY BEZPIECZEŃSTWA W GASTRONOMII
  • DZIAŁALNOŚĆ GOSPODARCZA W GASTRONOMII
  • TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM
  • JĘZYK OBCY W GASTRONOMII
  • PODSTAWY ŻYWIENIA
  • ORGANIZACJA PRODUKCJI GASTRONOMICZNEJ
  • USŁUGI GASTRONOMICZNE
  • PROCESY TECHNOLOGICZNE W GASTRONOMII
  • PRACOWNIA OBSŁUGI GOŚCI
  • PRACOWNIA PLANOWANIA ŻYWIENIA I PRODUKCJI GASTRONOMICZNEJ
Zajęcia praktyczne realizujemy w profesjonalnej pracowni gastronomicznej