TŻ - technik żywienia i usług gastronomicznych

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• język obcy nowożytny

• technika

• język angielski

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

Technik żywienia i usług gastronomicznych to zawód łączący umiejętności kulinarne z organizacją i obsługą usług gastronomicznych. Osoba w tym zawodzie zajmuje się przygotowywaniem potraw oraz planowaniem i prowadzeniem działalności gastronomicznej.

Główne zadania:

•   przygotowywanie różnorodnych potraw i napojów,

•   planowanie i układanie jadłospisów,

•   organizowanie pracy w kuchni i w lokalu gastronomicznym,

•   obsługa gości i realizacja zamówień,

•   dekorowanie i estetyczne podawanie dań,

•   kontrola jakości produktów i potraw,

•   przestrzeganie zasad BHP oraz HACCP,

•   obsługa sprzętu i urządzeń gastronomicznych.

Miejsce pracy:
Technik żywienia i usług gastronomicznych pracuje w restauracjach, hotelach, barach, stołówkach, firmach cateringowych oraz może prowadzić własną działalność gastronomiczną.

Wymagania i cechy:

•   zdolności kulinarne i organizacyjne,

•   kreatywność,

•   umiejętność pracy w zespole,

•   odporność na stres i pracę pod presją czasu,

•   dokładność i odpowiedzialność,

•   dobra komunikacja z klientami,

•   zainteresowanie gastronomią i żywieniem.

Możliwości rozwoju:
Po ukończeniu szkoły technik może pracować w gastronomii na różnych stanowiskach, awansować na szefa kuchni, kierownika restauracji lub otworzyć własny lokal gastronomiczny.

To zawód dla osób kreatywnych i zorganizowanych, łączący pasję do gotowania z pracą w branży usługowej.