Nabór - Szczegóły oddziału ofertowego

Nazwa oddziału

Technik żywienia i usług gastronomicznych

Cykl kształcenia

Języki obce

Przedmioty punktowane

obowiązkowe

język polski
matematyka

dodatkowe

język obcy nowożytny

chemia

Przedmioty rozszerzone

język angielski

Zawody

Technik żywienia i usług gastronomicznych

Opis

Dlaczego warto podjąć naukę w tym zawodzie?

Prężnie rozwijająca się branża gastronomiczna bezustannie poszukuje ludzi potrafiących doskonale radzić sobie z planowaniem i organizacją żywienia. Wiedzę z tym związaną można zyskać kształcąc się w kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych. To idealny zawód, stworzony dla osób interesujących się sztuką kulinarną. Daje wiele możliwości samorealizacji i rozwijania pasji. Kształtuje umiejętności związane z planowaniem i realizacją usług gastronomicznych.

Technik żywienia i usług gastronomicznych to bardzo atrakcyjny zawód stworzony dla wszystkich, którzy są zainteresowani możliwością rozwoju pasji kulinarnych, chcą „smakować życie” poprzez kreowanie nowych smaków i zapachów potraw i deserów. Uczy kreatywnego sporządzania potraw zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, estetycznego ich podania i prawidłowej obsługi konsumenta.

Kwalifikacje uzyskane w wyniku kształcenia:

- K1 – HGT.02 przygotowanie i wydawanie dań

- K2 – HGT.12 organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Technik żywienia i usług gastronomicznych przygotowany jest do:

- sporządzania potraw zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia,

- przechowywania i magazynowania artykułów spożywczych,

- oceniania jakości żywności,

- ekspedycji potraw i napojów,

- planowania, organizowania i realizacji usług gastronomicznych,

- fachowej i kompleksowej obsługi klienta,

- prawidłowego układania jadłospisów, również dla osób ze szczególnym wymaganiem żywieniowym,

- funkcjonalnej i estetycznej aranżacji stołów.

Ponadto uczeń może kształtować i rozwijać kompetencje zawodowe na profesjonalnych kursach: kelnerskim, baristycznym, carvingowym, barmańskim.

Technik żywienia i usług gastronomicznych może pracować jako:

- koordynator (manager) ślubny,

- szef kuchni,

- manager zakładu gastronomicznego,

- organizator imprez okolicznościowych,

- mistrz sztuki kulinarnej,- pracownik firmy cateringowej,

- doradca w zakresie prawidłowego żywienia,

- organizator usług cateringowych,

- pracownik ruchomej bazy gastronomicznej: lotniczej, morskiej, kolejowej.

Technik żywienia i usług gastronomicznych może kontynuować naukę i doskonalić swoje umiejętności na kwalifikacyjnych kursach zawodowych oraz w ramach studiów licencjackich i magisterskich, na kierunkach: technologia żywności, dietetyka, żywienie człowieka i nauki konsumenckie, nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii, hotelarstwo i turystyka, organizacja i zarządzanie w gastronomii.