1G-technik żywienia i usług gastronomicznych

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• biologia

• język obcy nowożytny

• chemia

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

Kwalifikacje

HGT.02. Przygotowywanie i wydawanie dań

HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

ZADANIA ZAWODOWE

Technik żywienia i usług gastronomicznych może wykonywać zadania zawodowe w zakresie:

• oceniania jakości produktów,

• przechowywania żywności,

• obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy,

• obsługi sprzętu gastronomicznego,

• przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów,

• wydawania dań,

• oceniania jakości żywności,

• planowania żywienia z uwzględnieniem alternatywnego sposobu żywienia,

• organizowania żywienia w produkcji gastronomicznej,

• wykonywania usług gastronomicznych,

• ekspedycji potraw i napojów.

PERSPEKTYWY PRACY

Absolwent technikum w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych może pracować:

• w restauracjach,

• w zakładach gastronomicznych,

• w hotelach,

• w kawiarniach, pubach, dyskotekach,

• w firmach cateringowych,

• podczas imprez okolicznościowych,

• we własnej firmie.