Zespół Szkół Gastronomicznych im. KEN w Sandomierzu to szkoła ponadpodstawowa z ponad 70-letnią tradycją (w tym roku jubileusz 75-lecia szkoły). Kształci nowe pokolenia młodych ludzi, którzy opuszczając szkolne mury z sukcesami podbijają świat. ZSGiH to szkoła umożliwiająca zdobycie ciekawego zawodu, przygotowująca do studiów i dająca możliwość dalszego rozwoju zainteresowań. Nasi absolwenci bez trudu znajdują pracę w Polsce i krajach Unii Europejskiej. Zespół Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich (dawniej Zespół Szkół Spożywczych) im. KEN w Sandomierzu wykształcił przeszło 10 tys. Absolwentów stanowiących cenionych pracowników wielu firm i zakładów pracy.

Baza dydaktyczno- techniczna szkoły jest systematycznie modernizowana. Pracownie szkolne a szczególnie gastronomiczne doposażanie są w specjalistyczny sprzęt co przyczynia się do znacznej poprawy warunków kształcenia.

Nasza szkoła proponuje uczniom atrakcyjną ofertę edukacyjną, zapewniając dobre wykształcenie. Wspomagamy wszechstronny rozwój ucznia zgodnie z osobistymi potrzebami i możliwościami. Zapewniamy uczniom właściwe warunki do nauki. Prawidłowo przygotowujemy do życia społecznego w rodzinie i środowisku lokalnym.

Zawód: kucharz z innowacją "fotografia kulinarna"

W trzyletnim cyklu kształcenia szkoła przygotowuje do pracy w zakładach żywienia zbiorowego, restauracjach, kawiarniach, punktach gastronomicznych i do podjęcia własnej działalności gospodarczej.

W procesie kształcenia uczeń poznaje zakres materiału teoretycznego i praktycznego z technologii i towaroznawstwa gastronomicznego, obsługi maszyn i urządzeń oraz podstaw żywienia.

Uczniowie praktyczną naukę zawodu odbywają w trzech nowoczesnych pracowniach gastronomicznych.

Efektem kształcenia będzie przygotowanie ucznia do wykonywania następujących zadań zawodowych:

1) przechowywania żywności;

2) sporządzania potraw i napojów;

3) wykonywania czynności związanych z ekspedycją potraw i napojów.

Po ukończeniu szkoły będziesz umiał:

• profesjonalnie dekorować potrawy,

• sporządzać potrawy i napoje,

• planować zakupy,

• planować i sporządzać karty menu,

• prowadzić działalność gastronomiczną,

• obliczać wartości energetyczną i odżywczą produktów,

• posługiwać się językami obcymi (angielskim),

• współpracować w zespole.

Ciekawa praca

Miejscem pracy kucharza najczęściej są zakłady gastronomiczne typu otwartego i zamkniętego, w tym restauracje hotelowe i gastronomia sieciowa oraz firmy cateringowe, ale również gastronomia na statkach lub w innych środkach transportu itp.

Po nabyciu doświadczenia kucharz może pełnić funkcje kierownicze: kierownika zakładu gastronomicznego lub produkcji.

Kucharz może prowadzić też samodzielną działalność gospodarczą.

W ramach zajęć z fotografii kulinarnej uczeń nabędzie umiejętności jak prawidłowo:

• używać i modyfikować światło dzienne na potrzeby zdjęć żywności;

• stylizować żywność;

• dobierać tło i dodatki w zależności od pożądanego klimatu zdjęcia;

• wykorzystywać smartfon do tworzenia zdjęć i albumów.

Zawód: cukiernik z innowacją "candy bar oraz fotografii kulinarnej"

Praca cukiernika polega przede wszystkim na produkcji wszelkiego rodzaju ciast, ciastek, tortów, deserów, cukierków, pieczywa cukierniczego, lodów i elementów dekoracyjnych, które poza walorami smakowymi powinny również posiadać walory wizualne.

Program nauczania obejmuje:

• przedmioty ogólnokształcące zgodne z programem nauczania w szkole branżowej;

• przedmioty zawodowe: technologie produkcji cukierniczej, technika w produkcji cukierniczej, przedsiębiorstwo w gospodarce rynkowej;

• kształcenie zawodowe - w 60% to kształcenie praktyczne;

• w trakcie procesu kształcenia uczniowie są przygotowywani do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie cukiernik.

Jeśli pasjonuje Cię żywność słodka, pyszna i piękna – to zawód dla Ciebie!

Nauczysz się:

• wypiekać smaczne i oryginalne torty, ciasta i ciasteczka;

• tworzyć artystyczne dekoracje z czekolady, marcepana i karmelu;

• łączyć nowoczesne technologie i trendy z tradycją.

Czekają na ciebie atrakcyjne miejsca pracy:

• w zakładach cukierniczych i piekarsko-ciastkarskich;

• w restauracjach, kawiarniach, hotelach – w działach deserowni;

• w zakładach wytwarzających półprodukty cukiernicze.

Będziesz przygotowany również do prowadzenia własnej działalności gospodarczej.

Zawód: Pracownik pomocniczy obsługi hotelowej

    Kwalifikacja: HGT. 05. Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących usługi hotelarskie

    Zawód ten adresowany jest dla uczniów z niepełnosprawnością intelektualną w stopniu lekkim.

    Nauka w tym zawodzie trwa 3 lata.
    Pracownik pomocniczy obsługi hotelowej to zawód, który umożliwia poznanie zasad funkcjonowania wszystkich działów hotelu i dlatego jest świetnym startem do rozpoczęcia kariery w hotelarstwie.

    Jakie umiejętności zdobędzie uczeń kształcąc się w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej?

W trakcie nauki uczeń nabędzie umiejętności:

• wykonywania prac porządkowych w części noclegowej hotelu,

• wykonywania prac pomocniczych związanych z obsługą konsumenta,

• wykonywania czynności porządkowych w części gastronomicznej obiektu noclegowego,

• wykonywania prac pomocniczych związanych z przygotowywaniem surowców spożywczych,

• sporządzaniem potraw i napojów,

• wykonywania prac związanych z działalnością pralni hotelowej,

• wykonywania prac pomocniczych związanych z przyjmowaniem gości hotelowych,

• pielęgnowania roślin ozdobnych, hotelowych terenów zieleni i urządzeń rekreacyjnych,

• wykonywanie prac związanych z dbałością o urządzenia i tereny rekreacyjne.

    Na jakich stanowiskach może być zatrudniony absolwent, który kształcił się w zawodzie pracownik pomocniczy obsługi hotelowej?

    Po ukończeniu szkoły będziesz mógł podjąć pracę w następujących obiektach:

• hotele,

• pensjonaty,

• motele,

• domy wycieczkowe.

Zawód: Pracownik pomocniczy gastronomii

    Kwalifikacja: HGT.04. - Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących usługi gastronomiczne

    Zawód ten jest adresowany jest dla uczniów z niepełnosprawnością intelektualną w stopniu lekkim.

    Nauka w tym zawodzie trwa 3 lata i polega na:

• wykonywaniu czynności porządkowych w obiektach świadczących usługi gastronomiczne,

• realizowaniu prac związanych z przechowywaniem żywności,

• wykonywaniu prac pomocniczych związanych ze sporządzaniem potraw i napojów bezalkoholowych,

• wykonywaniu prac pomocniczych związanych z obsługą gości, wykonywaniu czynności pomocniczych związanych z ekspedycją potraw i napojów bezalkoholowych,

• wspomaganiu innych pracowników zakładów gastronomicznych przy wykonywaniu rozmaitych czynności.

    Ciekawa praca:

    Absolwent tego kierunku może być zatrudniony jako pomocnik w kuchni restauracyjnej, hotelowej, szkolnej lub w ośrodku wypoczynkowym - we wszystkich obiektach, które świadczą usługi gastronomiczne. Oprócz tego, umiejętności, które nabędzie są niezwykle przydatne w codziennym życiu.

Kucharz

Cukiernik

Pracownik pomocniczy obsługi hotelowej.

Pracownik pomocniczy gastronomii

    Szkoła kształci uczniów w zawodach kucharz i cukiernik od wielu lat, jest również ośrodkiem egzaminacyjnym. Branżowa szkoła I stopnia daje Wam dobre przygotowanie do wykonywania zawodu. Pozwala zdobyć kwalifikacje ułatwiające podjęcie pracy w wybranym zawodzie. Umożliwia dalsze kształcenie w szkołach ponadpodstawowych. Szkoła przygotowuje Was do stosowania nowoczesnych metod wytwarzania i produkcji. W branżowej szkole zdobędziesz pełne kwalifikacje do wykonywania wybranego zawodu.

    Zaletą naszej Szkoły w kształceniu w tych zawodach jest możliwość odbywania zajęć praktycznych na miejscu w profesjonalnie przygotowanych pracowniach, jak również u profesjonalnych cukierników. Wielu z absolwentów Branżowej Szkoły I stopnia znalazło pracę w zawodzie nie tylko w Polsce ale również poza jej granicami.

    Dodatkowo uczniowie mogą kontynuować naukę w branżowej szkole II stopnia.

• Szkolny Klub PCK w ramach którego można brać udział w wolontariacie;
• Szkolny Klub Sportowy;

• Samorząd Uczniowski;
• Polski Czerwony Krzyż;
• Klub Honorowego Dawcy Krwi "Kropelka".

• Dwór Dwikozy
• Villa Anna w Tarnobrzegu
• Mały Rzym w Sandomierzu
• Hotel pod Ciżemką w Sandomierzu
• Hotel Uroczysko**** w Cedzynie
• Dworek Ojca Mateusza w Sandomierzu
• Widnokrąg w Sandomierzu
• Hotel Basztowy *** w Sandomierzu
• Starostwo Powiatowe w Sandomierzu
• Urząd Miasta w Sandomierzu
• Winnica Św. Jakuba w Sandomierzu
• Stacja Sanitarno – Epidemiologiczna w Sandomierzu
• Społeczny Komitet Odnowy Cmentarza Katedralnego w Sandomierzu
• Zamek Królewski w Sandomierzu
• Miejski Ośrodek Sportu i Rekreacji w Sandomierzu
• Państwowa Uczelnia Zawodowa  w Tarnobrzegu
• Państwowy Koledż Technologii i Biznesu w Iwanofrankowsku

    Jako szkoła możemy poszczycić się wysokim poziomem kształcenia zawodowego. Uczniowie osiągają 100% zdawalność egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie kucharz i cukiernik. Duża ilość absolwentów znajduje zatrudnienie w zawodzie.

    Szkoła stwarza warunki do wszechstronnego rozwoju uczniów, rozwijania ich pasji, zainteresowań, a także kreowania postaw prospołecznych. Uczniowie uczestniczą w wielu konkursach i olimpiadach o zasięgu szkolnym, okręgowym i ogólnopolskim, zajmując czołowe miejsca.

    Są to między innymi:

• Międzynarodowy Konkurs Gastronomiczny Ekogala w Rzeszowie- zdobycie III miejsca i wyróżnienia latach 2016-2018 r.;
• Ogólnopolska Olimpiada Promocji Zdrowego Stylu Życia PCK;
• Rejonowe Mistrzostwa Pierwszej Pomocy PCK - I miejsce w XXVI mistrzostwach;
• Międzynarodowy Konkurs Kulinarny „Parad pierogów” w partnerskiej szkole w Iwanofrakowsku - zdobycie Grand Prix.

    Konkursy językowe:

• Konkurs językowo – plastyczny „Poznaję Szkocję/ Poznaję Austrię”;
• Konkurs na świąteczną kartkę bożonarodzeniową w języku obcym;
• Konkurs językowo - plastyczny "Poznaję Anglię, poznaję Niemcy";
• Konkurs piosenki angielskiej;

    Konkursy przedmiotowe:

• "Sandomierz - tu przeszłość z teraźniejszością się splata. Sandomierz moja mała ojczyzna";
• Konkurs recytatorski pod tytułem: „Miłość nie jedno ma imię”;
• Szkolny projekt edukacyjny: Gra miejska „Sandomierz dla Niepodległej”
• „Jeden region-wiele miejsc” - wojewódzki etap konkursu wiedzy o regionie świętokrzyskim.

    Turnieje sportowe:

• Turniej Szkół Ponadgimnazjalnych – organizowany od wielu lat przez naszą szkolę. Jest on doskonałą okazją do dobrej zabawy, wymiany doświadczeń i integracji młodzieży szkół ponadgimnazjalnych powiatu sandomierskiego;
• Powiatowy turniej piłki nożnej chłopców;
• Mikołajkowy Turniej Piłki Nożnej Halowej Dziewcząt pod patronatem Starosty Sandomierskiego.

Szkoła jest zlokalizowana w Sandomierzu przy ulicy Wojska Polskiego 22, w pobliżu Dworca Autobusowego w Sandomierzu.

Zapraszamy Cię serdecznie do naszej szkoły!!!

Dzień otwarty szkoły

23 kwietnia 2024 r. godz. 9.00 – 13.00

Nasi uczniowie i nauczyciele przybliżą Ci atmosferę szkoły ☺☺☺

Skopiuj oraz wejdź w poniższy link i stań się jednym z nas:

https://www.youtube.com/watch?v=LtpZGt3TIfk

Drogi Ósmoklasisto – ciekawe czy odpowiesz?

Skopiuj i wejdź w poniższy link a wygrana w quizie może będzie należeć do Ciebie!!!

Quiz - sporządzanie ciast:

https://quizizz.com/join/game/U2FsdGVkX1%252BuwRlzLTOR1FvG2jjgokybbBk8ecajl4KI%252Fh%252F9vdgVZSxpgZlJAxOx?gameType=solo

Do zobaczenia wkrótce ☺☺☺

    W ramach poszerzania oferty edukacyjnej oraz podnoszenia jakości i atrakcyjności kształcenia zawodowego szkoła współpracuje systematycznie z wieloma firmami, ośrodkami szkoleniowymi i pracodawcami zarówno w kraju jak też za granicą w zakresie organizacji praktyk i staży zawodowych dla uczniów i nauczycieli.

PROJEKTY

Zrealizowano następujące projekty:

    Erazmus - „Zawodowo po Europie”– wyjazdy do Hiszpanii, Włoch, Portugalii:

• praktyki zawodowe w hotelach i restauracjach;
• zwiedzanie regionu.

    Edukacja zawodowa w praktyce.

• warsztaty w Wólce Milanowskiej;
• zajęcia z wykorzystaniem platformy e-learningowej;
• praktyki zawodowe w zakładach gastronomicznych;
• płatne staże zawodowe.

    Kulinarne Horyzonty - poszerzanie wiedzy i doskonalenie umiejętności uczniów szkoły branżowej.

    W ramach projektu uczniowie uczestniczyli w:

• kursach barmańskim, florystycznym, carvingu, savoir-vivr’u;
• warsztatach „Słodki stół”, „Kuchnie świata” i „Dekoracje cukiernicze”;
• zajęciach z grafiki komputerowej, podstaw fotografii i stylizacji kulinarnej;
• zajęciach dodatkowych z języka polskiego i niemieckiego, przedmiotów zawodowych.

    Świętokrzyscy kucharze na rynku pracy.

• warsztaty cukiernicze w Willi Anna

    Deutsch Plus - projekt mający na celu promowanie języka niemieckiego jako języka obcego w szkole.

    ZSGiH został członkiem prestiżowej sieci szkół w Polsce wyróżnionych plakietką Deutsch Plus.

    W ramach projektu młodzież uczestniczyła w warsztatach z niemieckim raperem Rogerem Rekless.

    Irlandia w szkole – projekt organizowany przez Fundację Kultury Irlandzkiej pod honorowym patronatem Konsulatu Irlandii w Poznaniu, mający na celu przybliżenie uczniom kultury, historii i tradycji Zielonej Wyspy.

    Programy profilaktyczne:

• podstępne WZW;
• wybierz życie – pierwszy krok;
• szkoła Promująca Zalecenia Kodeksu Walki z Rakiem;
• warsztaty zdrowia i urody kobiety – profilaktyka nowotworów skóry.

PUZ w Tarnobrzegu

Filia UJK w Sandomierzu