”Ekonomik” to szkoła z długoletnią tradycją. Powstała w roku 1947 pod nazwą Państwowe Koedukacyjne Gimnazjum i Liceum Handlowe w Kole. Na przestrzeni lat ulegała kolejnym przekształceniom w Technikum Handlowe, Technikum Ekonomiczne, Liceum Ekonomiczne. 18 września 1992 roku odbyło się uroczyste nadanie imienia Patronów Szkoły, na których wybrano Stanisława i Władysława Grabskich – braci będących w okresie XX-lecia międzywojennego znaczącymi ekonomistami. Wreszcie przepisy wprowadzające reformę ustroju szkolnego spowodowały zmianę nazwy na Zespół Szkół Ekonomiczno- Administracyjnych im. St. i Wł. Grabskich, która obowiązuje od 01 września 2002 roku. Placówka oferująca kształcenie na poziomie szkoły ponadpodstawowej, kształci uczniów w zawodach technik ekonomista, technik rachunkowości, technik geodeta i technik organizacji turystyki. Szkoła przygotowuje uczniów do podjęcia pracy w sektorze gospodarczym, administracji, finansach, geodezji, turystyce oraz pokrewnych dziedzinach, zapewniając solidną wiedzę teoretyczną i praktyczną. Szkoła posiada nowoczesną bazę dydaktyczną, współpracuje z lokalnymi przedsiębiorstwami i instytucjami, co umożliwia uczniom zdobycie cennego doświadczenia zawodowego podczas nauki.
W roku szkolny 2024/2025 ZSEA realizowała projekt ,,Ekonomik otwarty na Europę" finansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego+, programu Fundusze Europejskie dla Rozwoju Społecznego. Dzięki udziałowi w projekcie uczniowie kształcący się w zawodach technik ekonomista i technik organizacji turystyki odbyli 4 tygodniowe praktyki zawodowe Saragossie i Reggio Emilia. Uczniowie klas czwartych o specjalności: technik ekonomista, technik rachunkowości i technik organizacji turystyki uczestniczyli w projekcie - Akredytowane projekty na rzecz mobilności osób uczących się i kadry w sektorze kształcenia i szkolenia zawodowego współfinansowany przez Unię Europejską w ramach środków programu Erasmus+. W ramach tego projektu młodzież Ekonomika odbyła 3 tygodniowe praktyki zawodowe na Wyspach Kanaryjskich. Udział w mobilnościach był świetną okazją dla uczniów Ekonomika, aby zdobyć doświadczenie w międzynarodowym środowisku oraz poznać kulturę i specyfikę pracy za granicą. Praktyki zawodowe w ramach projektów są korzystne dla uczniów i szkół, przyczyniając się do podnoszenia jakości edukacji, rozwijania kompetencji oraz budowania międzynarodowej współpracy.
Szkoła realizowała również projekt ,,Czas Zawodowców dla Wielkopolski", którego celem jest podniesienie atrakcyjności i jakości kształcenia zawodowego po przez wzbogacenie szkolnych pracowni o nowoczesny sprzęt biurowy, oprogramowanie, atrakcyjne praktyki zawodowe, płatne staże dla uczniów, nowoczesne programy kształcenia, zajęcia specjalistyczne dla uczniów w innowacyjnych technologicznie laboratoriach oraz inne nowoczesne rozwiązania.