I k kucharz

 3

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• język obcy nowożytny

• biologia

 Kucharz

Osoba kształcąca się w zawodzie kucharz nabywa umiejętności dotyczące:

• sporządzania napojów i potraw z różnych surowców, w tym deserów i wyrobów ciastkarskich
• sporządzania potraw kuchni regionalnych i różnych narodów
• sporządzania potraw dietetycznych
• przestrzegania zasad racjonalnego żywienia
• przechowywania surowców i potraw
• wykańczania i ekspedycji potraw i napojów
• posługiwania się językiem obcym ukierunkowanym zawodowo
• podejmowania i prowadzenia działalności gospodarczej
• bezpieczeństwa i higieny pracy

Podczas nauki na kierunku kucharz uczeń ma możliwość poszerzenia swoich umiejętności zawodowych ucząc się w dobrze wyposażonych pracowniach gastronomicznych.

Egzamin potwierdzający kwalifikacje w zawodzie:
HGT.02 "Przygotowanie i wydawanie dań” odbywa się pod koniec II semestru klasy trzeciej.

Absolwenci kierunku kucharz są chętnie przyjmowani do pracy w tym zawodzie. Mogą pracować w:

• w restauracjach, w tym restauracjach hotelowych
• barach, kawiarniach
• stołówkach sieci zamkniętej
• gastronomii sieciowej
• firmach cateringowych
• firmach i przedsiębiorstwach zajmujących się przygotowywaniem i produkcją wyrobów i półproduktów kulinarnych

Absolwent branżowej szkoły I stopnia będzie miał możliwość kontynuowania nauki w branżowej szkole II stopnia i uzyskania kwalifikacji na poziomie technika oraz zdania matury.