Zawód: Kelner

Kwalifikacja: HGT.01. Wykonywanie usług kelnerskich

    Kelner - "arystokrata" wśród gastronomów. Kelner może dodatkowo zdobyć zawód baristy, barmana, uzupełniając wiedzę i kształcąc umiejętności na kursach. Praca w zawodzie kelner daje możliwość szybkiego awansu w hierarchii zawodowej. Kelner pracuje w ciągłym kontakcie z ludźmi, poznaje zwyczaje i kulturę różnych narodów, pogłębia umiejętności językowe. Fachowa obsługa ma ogromny wpływ na renomę zakładu gastronomicznego, dlatego też właściciele restauracji wciąż poszukują profesjonalnych kelnerów.

    Zawód kelner powinny wybrać osoby, które:

• zainteresowane są pracą w renomowanych restauracjach i hotelach w Polsce i za granicą;
• lubią pracę z ludźmi;
• cenią różnorodność i wyzwania;
• chcą awansować;
• rozwijać się;
• są ciekawe świata.

    W trakcie nauki uczeń nabędzie umiejętności:

• obsługi konsumenta;
• przygotowania sal okolicznościowych i konferencyjnych;
• przygotowywania i dekoracji potraw oraz napojów;
• stosowania technik nakrywania stołu;
• współpracy w zespole;
• komunikacji interpersonalnej;
• prowadzenia własnej działalności gospodarczej.

    Kształcenie praktyczne: w klasie I jeden dzień w tygodniu, w klasie II i III - dwa dni w tygodniu - organizuje szkoła we własnych warsztatach szkolnych lub w restauracjach pod kierunkiem nauczyciela.

    Absolwenci szkoły branżowej I stopnia mogą kontynuować naukę w branżowej szkole II stopnia.