Technik żywienia i usług gastronomicznych

 11

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• język obcy nowożytny

• technika

• matematyka

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

Kwalifikacje:

HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań

HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Na kierunku realizowana będzie innowacja pedagogiczna „Dietetyk” we współpracy z Wydziałem Nauk o Zdrowiu Akademii Nauk Stosowanych w Koninie.

Dzięki programowi Erasmus+ uczniowie mają możliwość odbywania praktyk zawodowych za granicą (Włochy, Grecja).

W trakcie nauki uczeń zdobędzie następujące umiejętności:

- oceniania jakości produktów

- przechowywania żywności

- obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy

- obsługi sprzętu gastronomicznego

-  przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów

- wydawania dań

- oceniania jakości żywności

- planowania żywienia z uwzględnieniem alternatywnego sposobu żywienia

- organizowania żywienia w produkcji gastronomicznej

- wykonywania usług gastronomicznych

- ekspedycji potraw i napojów

Możliwości podjęcia pracy:

- szef kuchni

-kucharz w: restauracjach, hotelach, pensjonatach, zakładach żywienia zbiorowego, gospodarstwach agroturystycznych i innych

- kierownik do spraw żywienia w zakładach gastronomicznych
- menager do spraw planowania i organizacji usług gastronomicznych

- manager zakładu gastronomicznego

- organizator imprez okolicznościowych

- mistrz sztuki kulinarnej

- pracownik firmy cateringowej

- doradca w zakresie prawidłowego żywienia

- organizator usług cateringowych

- pracownik ruchomej bazy gastronomicznej: lotniczej, morskiej, kolejowej

- własna działalność gospodarcza

- kontynuacja nauki na uczelniach wyższych

Zapraszamy!