Technikum żywienia i usług gastronomicznych

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• język obcy nowożytny

• biologia ,  informatyka (zostanie wzięty przedmiot z najwyższą oceną z podanych)

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

Technik żywienia i usług gastronomicznych ocenia i przechowuje żywność, sporządza potrawy i napoje, planuje i analizuje sposoby żywienia oraz organizuje produkcję gastronomiczną i wykonuje usługi gastronomiczne. To zawód świetnie odnajdujący się na rynku pracy, daje wszechstronne umiejętności z zakresu branży gastronomicznej.

W cyklu kształcenia uczniowie mogą uzyskać dodatkowe kwalifikacje na kursach

obsługi kelnerskiej,
barmańskim,
baristy,
carvingu.

Uczeń zdobywa umiejętności w zakresie:
- oceniania jakości produktów,
- przechowywania żywności,
- obróbki produktów i przygotowywania stanowiska pracy,
- obsługi sprzętu gastronomicznego,
- przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów,
- oceniania jakości żywności,
- organizowania żywienia w produkcji gastronomicznej,
- wykonywania usług gastronomicznych,
- ekspedycji potraw i napojów.

Kwalifikacje:
- HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań
- HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Możliwość zatrudnienia absolwenta:

Technik żywienia i usług gastronomicznych może podjąć pracę w zakładach żywienia zbiorowego ( restauracje, kawiarnie, bary, stołówki), w instytucjach zajmujących się obrotem żywności, w zakładach opieki zdrowotnej (sanatoria, szpitale), w instytucjach zajmujących się upowszechnianiem wiedzy o żywieniu i żywności oraz w internatach, hotelach, przedszkolach, domach opieki społecznej. Absolwent może również prowadzić własną działalność gospodarczą w zakresie usług gastronomicznych, hotelarskich i agroturystycznych.