Technik żywienia i usług gastronomicznych

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• biologia

• język obcy nowożytny

• biologia

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

Zawód technika żywienia i usług gastronomicznych to nowy zawód, który powstał z zawodów kucharz, technika żywienia i gospodarstwa domowego, technika organizacji usług gastronomicznych. Obecnie zawód ten pozwoli fachowo i merytorycznie przygotować uczniów do wykonywania prac zarówno w kuchni na stanowisku kucharza, doradcy żywieniowego potrafiącego zaplanować, opracować i wdrożyć dietę oraz kelnera obsługującego właściwe i rzetelnie gości.

Technik żywienia i usług gastronomicznych to zawód, który daje wiele możliwości zawodowych i rozwijania zainteresowań kulinarnych. Kształtuje umiejętności związane z planowaniem i organizacją żywienia, a także z organizacją przyjęć okolicznościowych.

Jeżeli wybierzesz ten kierunek kształcenia, to:

- dowiesz się, jak należy się zdrowo odżywiać i jak ocenia się jakość żywności,

- poznasz zasady przechowywania żywności,

- dowiesz się jak przyrządzać potrawę i jak ją odpowiednio podać,

-  będziesz umiał pięknie angażować stół i potrawy na talerzu w zależności od okoliczności i rodzaju podawanych potraw,

-  nauczysz się sztuki przyrządzania napojów zimnych i gorących,

- dowiesz się jak założyć i prowadzić własną działalność gospodarczą (np. restaurację, firmę cateringową) i jak być w tym lepszy od konkurencji,

- poznasz zasady obsługi klienta oraz organizacji przyjęć,  czy imprez okolicznościowych,

- poznasz zasady i warunki zarządzania produkcją gastronomiczną,

- nauczysz się obsługi maszyn i urządzeń wykorzystywanych w produkcji gastronomicznej,

- odbędziesz praktykę w zawodową w nowocześnie wyposażonych zakładach gastronomicznych.

 Technik żywienia i usług gastronomicznych znajdzie zatrudnienie w:

- we wszelkiego rodzaju podmiotach gospodarczych zajmujących się prowadzeniem działalności gastronomicznej (hotele, restauracje, kawiarnie, bary, pensjonaty),

- na stanowisku menadżera gastronomii w obiektach hotelowych,

- obiektach zbiorowego żywienia,

- samodzielnie prowadzić działalność gospodarczą w zakresie usług cateringowych, hotelarskich i agroturystycznych.