Technik żywienia i usług gastronomicznych

 24

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• język obcy nowożytny

• geografia

• geografia
• język angielski

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

Kim jest?

Ocenia i przechowuje żywność, sporządza potrawy i napoje, organizuje produkcję gastronomiczną, planuje i realizuje usługi gastronomiczne.

Jakie uzyskasz kwalifikacje trakcie nauki w szkole? 

      K1 – HGT.02.Przygotowywanie i wydawanie dań

      K2 – HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

 Jaką zdobędziesz wiedzę i umiejętności?

Będziesz potrafił:

• Sporządzać potrawy i napoje
• Przechowywać żywność
• Organizować żywienie i usługi gastronomiczne
• Planować i oceniać żywność
• Organizować produkcję wykonywać usługi gastronomiczne

Gdzie do pracy?

Pracę znajdziesz w placówkach żywienia zbiorowego: barach, restauracjach,

stołówkach, klubach, pizzeriach, itp. Możesz prowadzić własną działalność cateringową.

O czym powinieneś jeszcze wiedzieć?

W cyklu pięcioletniego kształcenia zawodowego realizowane są przedmioty zawodowe:

1. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
2. Wyposażenie i zasady bhp w gastronomii
3. Zasady żywienia
4. Obsługa konsumenta
5. Język obcy – zawodowy
6. Pracownia gastronomiczna
7. Pracownia planowania żywienia
   i usług gastronomicznych
8. Pracownia obsługi konsumenta
9. Warsztaty carvingu
10. Warsztaty balistyczne

Dodatkowe kwalifikacje:

1. Kurs - carvingu
2. Kurs - baristyczny
   

Praktyka zawodowa:

Klasa  II– 4 tygodnie

Klasa III -4 tygodnie