I g - cukiernik

 15

 3

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• geografia

• informatyka

 Cukiernik

                                                                 
                                                                    CUKIERNIK

SYMBOL ZAWODU 751201

KWALIFIKACJA  TG.04  PRODUKCJA WYROBÓW CUKIERNICZYCH

Cukiernik zawodowo zajmuje się wypiekiem różnego asortymentu ciast oraz dekoracją wyrobów cukierniczych  z wykorzystaniem  różnego rodzaju  jadalnych  tworzyw tj. czekolada, karmel, kajmak, dragant, a nawet kwiaty. Potrafi sam tworzyć elementy dekoracyjne.

Do zadań cukiernika należy:

- dobieranie i ocena jakości odpowiednich surowców i półproduktów,

- sporządzanie ciast, mas, kremów cukierniczych, deserów i lodów,

- wykonywanie dekoracji cukierniczych z czekolady, karmelu i mas cukrowych,

- obsługa urządzeń cukierniczych oraz posługiwanie się specjalistycznym sprzętem,

- dbałość o porządek i utrzymanie higieny,

- dobra organizacja pracy.

Gdzie możesz znaleźć zatrudnienie:

- cukiernia lub piekarnio - cukiernia,

- restauracja,

- pracownia cukiernicza,

- fabryka wyrobów cukierniczych,

- wytwórnia lodów,

- własna działalność gospodarcza.