1BK kucharz

 3

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• informatyka

• wiedza o społeczeństwie ,  technika (zostanie wzięty przedmiot z najwyższą oceną z podanych)

 Kucharz

Opis

Kucharz zajmuje się przygotowywaniem potraw oraz organizacją pracy w kuchni. W swojej pracy sporządza dania gorące i zimne, zupy, desery oraz przekąski, wykorzystując różnorodne surowce spożywcze. Dobiera składniki, planuje proces przygotowania potraw i dba o ich estetyczne podanie. Obsługuje urządzenia gastronomiczne, takie jak piece, kuchenki, roboty kuchenne i inne sprzęty niezbędne do obróbki żywności. Stosuje różne techniki kulinarne, m.in. gotowanie, smażenie, pieczenie i duszenie. Przestrzega zasad higieny, bezpieczeństwa pracy oraz przepisów sanitarnych. Często podejmuje się prowadzenia własnej działalności gastronomicznej.

Kandydaci do nauki w tym zawodzie powinni posiadać zainteresowania kulinarne, zdolności manualne, dobrą organizację pracy oraz umiejętność pracy pod presją czasu. Ważne są także kreatywność, dokładność, wyczucie smaku i estetyki, a także odpowiedzialność i umiejętność współpracy w zespole. Istotna jest również odporność na stres oraz podzielność uwagi.

Absolwenci mogą podjąć pracę w restauracjach, hotelach, firmach cateringowych, stołówkach oraz innych zakładach gastronomicznych. Znajdują zatrudnienie zarówno w małych lokalach, jak i dużych obiektach, takich jak hotele, centra konferencyjne czy statki wycieczkowe.

Cykl nauki

3 lata

Dodatkowe zajęcia/praktyki

Uczniowie mają możliwość odbywania praktyk zawodowych w zakładach gastronomicznych, również za granicą, np. w ramach programu Erasmus+.

Uzyskane kwalifikacje

HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań

Możliwość dalszej edukacji

Szkoły branżowe II stopnia lub licea, a następnie kursy kwalifikacyjne umożliwiające uzyskanie tytułu technika żywienia i usług gastronomicznych, a także inne kursy związane z gastronomią, dietetyką i organizacją usług cateringowych.