Technikum kształcące w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• język obcy nowożytny

• chemia

• chemia

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

Technikum kształcące w zawodzie technik żywienia
i usług gastronomicznych

Innowacja: Monoporcje

Na tym kierunku nauczysz się sztuki kulinarnej różnych narodów, poznasz nowoczesne techniki kulinarne np. kuchni molekularnej oraz nowoczesne urządzenia gastronomiczne.

Poznasz, w jaki sposób dokonać oceny żywności, jakie są przyczyny 
i skutki niedoboru i nadmiaru witamin oraz rodzaje diet. Nauczysz się obliczać wartość odżywczą i energetyczną posiłków.

Dowiesz się, jak założyć swoją działalność, jak ją zareklamować, 
gdzie zarejestrować oraz jak otrzymać dofinansowanie na otwarcie własnej działalności.

W technikum realizowana jest innowacja „monoporcje”, czyli mini desery, które jeszcze kilka lat temu były nowością na rynku cukierniczym, 
a dziś to jeden z najsilniejszych trendów.

Monoporcja to elegancki deser indywidualny „na jeden kęs”, dlatego jest estetyczny.  W małej formie ciasta możemy zamknąć dowolne smaki 
i tekstury. Wyglądają bardzo elegancko i ekskluzywnie. Zachęcają nas smakiem i kuszą wyglądem. Słodka rozkosz, która przyciąga piękną formą, kolorem i dekoracjami, to najwyższa cukiernicza półka, której wykonanie wymaga znajomości wielu technik cukierniczych, umiejętności łączenia smaków i wyobraźni.

Zajęcia praktyczne odbywają się w restauracjach oraz doskonale wyposażonej w profesjonalny sprzęt szkolnej pracowni gastronomicznej.

Będziesz przygotowany do wykonywania zadań zawodowych:

1)   w zakresie kwalifikacji: HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań,

2) w zakresie kwalifikacji: HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.

Po ukończeniu szkoły możesz pracować:

• w restauracjach, restauracjach hotelowych, pubach,
   a także w zakładach gastronomicznych zamkniętych jak stołówki, sanatoria,

• w firmach zajmujących się cateringiem i obsługą gastronomiczną imprez okolicznościowych,

• jako manager do spraw planowania i organizacji usług gastronomicznych,

• jako organizator imprez okolicznościowych lub jako doradca 
  w zakresie prawidłowego żywienia,

• przy kontroli jakości żywności.

Dla uczniów mających problem z dojazdem, szkoła udostępnia przyszkolny internat lub możliwość zorganizowania dojazdu 
z prywatnym przewoźnikiem.