Technikum kształcące w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• język obcy nowożytny

• biologia

• chemia

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

Technikum kształcące w zawodzie technik żywienia
i usług gastronomicznych

Innowacja: Monoporcje

Na tym kierunku nauczysz się sztuki kulinarnej różnych narodów, poznasz nowoczesne techniki kulinarne np. kuchni molekularnej 

oraz nowoczesne urządzenia gastronomiczne.

Poznasz, w jaki sposób dokonać oceny żywności, jakie są przyczyny i skutki niedoboru i nadmiaru witamin oraz rodzaje diet. Nauczysz się obliczać wartość odżywczą i energetyczną posiłków.

Dowiesz się, jak założyć swoją działalność, jak ją zareklamować, gdzie zarejestrować oraz jak otrzymać dofinansowanie na otwarcie własnej działalności.

W tym roku wprowadzamy nowa innowację „monoporcje”, czyli mini desery, które jeszcze kilka lat temu były nowością na rynku cukierniczym,

a dziś to jeden z najsilniejszych trendów.

Monoporcja to elegancki deser indywidualny „na jeden kęs”, dlatego jest estetyczny.  W małej formie ciasta możemy zamknąć dowolne smaki

i tekstury. Wyglądają bardzo elegancko i ekskluzywnie. Zachęcają nas smakiem i kuszą wyglądem. Słodka rozkosz, która przyciągną piękną formą, kolorem i dekoracjami, to najwyższa cukiernicza półka, której wykonanie wymaga znajomości wielu technik cukierniczych, umiejętności łączenia smaków i wyobraźni.

Zajęcia praktyczne odbywają się w restauracjach oraz doskonale wyposażonej w profesjonalny sprzęt szkolnej pracowni gastronomicznej.

Będziesz przygotowany do wykonywania zadań zawodowych:

1)   w zakresie kwalifikacji: HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań

2) w zakresie kwalifikacji: HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Po ukończeniu szkoły możesz pracować:

• w restauracjach, restauracjach hotelowych, pubach a także w zakładach gastronomicznych zamkniętych, jak stołówki, sanatoria;

• w firmach zajmujących się cateringiem i obsługą gastronomiczną imprez okolicznościowych;

• jako manager do spraw planowania i organizacji usług gastronomicznych;

• jako organizator imprez okolicznościowych lub jako doradca w zakresie prawidłowego żywienia;

• przy kontroli jakości żywności.

 Dla uczniów mających problem z dojazdem, szkoła udostępnia przyszkolny internat lub możliwość zorganizowania dojazdu

z prywatnym przewoźnikiem.