1. TZ - Technik żywienia i usług gastronomicznych

 16

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• plastyka ,  informatyka

• język angielski

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

zobacz ulotkę o zawodzie

SYSTEM KSZTAŁCENIA:

• nauka w 5 letnim technikum  kończy się egzaminem z kwalifikacji zawodowych oraz maturą,
• nauka odbywa się w systemie modułowym co polega na zdobywaniu umiejętności poprzez wykonywanie ćwiczeń praktycznych podczas zajęć teoretycznych,
• przedmioty w zakresie rozszerzonym: biologia, język angielski.

KWALIFIKACJE ZAWODOWE:

• HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań
• HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych
• Kursy i szkolenia z zakresu carvingu, baristyki, dietetyki.

NABYTE UMIEJĘTNOŚCI:

• sporządzania i potrawy zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia i ich estetycznego podania,
• prawidłowej obsługi konsumenta,
• prowadzenia własnej działalności gospodarczej,
• projektowania i aranżacji wnętrza sali konsumpcyjnej,
• układania menu codzienne i na przyjęcia okolicznościowe,
• organizowania kompleksowej obsługi przyjęć w zakładach gastronomicznych oraz imprez w warunkach nietypowych np. catering
• prawidłowego planowania jadłospisów zgodnie z zasadami zdrowego i racjonalnego żywienia,
• stosowania nowoczesnych technik i metod kulinarnych w  sporządzaniu potraw dietetycznych i alternatywnego sposobu żywienia,
• posługiwania się nowoczesnymi technologiami i urządzeniami,
• stosowania dostępnego oprogramowanie w pracy kelnera.

PERSPEKTYWY ABSOLWENTA SZKOŁY:

• podjęcie dalszej nauki na uczelniach wyższych lub szkołach policealnych,
• podjęcie pracy jako kucharz lub szef kuchni w różnego rodzaju zakładach gastronomicznych: restauracje, hotele, puby, bary, kawiarnie i pensjonaty a także  na promach,  statkach i innych środkach transportu,
• prowadzenie własnej działalność gospodarczej w zakresie gastronomii i obsługi konsumenta,
• podjęcie pracy jako specjalista do spraw żywienia w zakładach żywienia zbiorowego, gospodarstwach agroturystycznych,
• podjęcie pracy jako manager zakładu gastronomicznego, organizator imprez okolicznościowych, doradca w zakresie prawidłowego żywienia i dietetyki.