I f - cukiernik

 11

 3

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• biologia

• język obcy nowożytny

 Cukiernik

CUKIERNIK

Symbol zawodu 751201

Kwalifikacja SPC.01 -  Produkcja wyrobów cukierniczych

Cukiernik zawodowo zajmuje się wypiekiem różnego asortymentu ciast oraz dekoracją wyrobów cukierniczych wykorzystującą różne jadalne tworzywa tj. czekolada, karmel, kajmak, dragant, a nawet kwiaty. Potrafi sam tworzyć elementy dekoracyjne.

Do zadań cukiernika należy:

- dobieranie i ocena jakości odpowiednich surowców i półproduktów,

- sporządzanie ciast, mas, kremów cukierniczych, deserów i lodów,

- wykonywanie dekoracji cukierniczych z czekolady, karmelu i mas cukrowych,

- obsługa urządzeń cukierniczych oraz posługiwanie się specjalistycznym sprzętem,

- dbałość o porządek i utrzymanie higieny,

- dobra organizacja pracy.

Gdzie możesz znaleźć zatrudnienie:

- cukiernia lub piekarnio - cukiernia,

- restauracja,

- pracownia cukiernicza,

- fabryka wyrobów cukierniczych,

- wytwórnia lodów,

- własna działalność gospodarcza.