1G- technik żywienia i usług gastronomicznych

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• biologia

• język obcy nowożytny

• chemia
• język angielski

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

      Technik żywienia i usług gastronomicznych,

Przedmioty punktowane:

• język polski
• matematyka
• biologia
• język angielski

Przedmioty rozszerzone:

• chemia
• język angielski

Języki obce:

• język angielski

·         język francuski

Kwalifikacje

HGT.02. Przygotowywanie i wydawanie dań

HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

ZADANIA ZAWODOWE

Technik żywienia i usług gastronomicznych może wykonywać zadania zawodowe w zakresie:

·         oceniania jakości produktów,

·         przechowywania żywności,

·         obróbki produktów i przygotowania stanowiska pracy,

·         obsługi sprzętu gastronomicznego,

·         przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów,

·         wydawania dań,

·         oceniania jakości żywności,

·         planowania żywienia z uwzględnieniem alternatywnego sposobu żywienia,

·         organizowania żywienia w produkcji gastronomicznej,

·         wykonywania usług gastronomicznych,

·         ekspedycji potraw i napojów.

PERSPEKTYWY PRACY

Absolwent technikum w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych może pracować:

• w restauracjach,
• w zakładach gastronomicznych,
• w hotelach,
• w kawiarniach, pubach, dyskotekach,
• w firmach cateringowych,
• podczas imprez okolicznościowych,
• we własnej firmie.