I TKJBŻ

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• biologia

• chemia

• biologia
• chemia

Technik kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności

Kształcenie odbywa się w ramach realizowanego w naszej szkole eksperymentu pedagogicznego. Podczas zajęć praktycznych uczniowie mogą samodzielnie wyprodukować jogurty, sery, twarogi, lody, czekoladę czy ciastka. Uczestniczą w wycieczkach do lokalnych zakładów produkcyjnych, Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej we Wrześni, na „Targi Polagra Food” w Poznaniu, gdzie jest okazja zapoznania się z szeroko pojętą branżą spożywczą, z produktami spożywczymi, opakowaniami tradycyjnymi i ekologicznymi, maszynami i urządzeniami do produkcji żywności oraz instytucjami i firmami zajmującymi się systemami jakości.

W ramach programu nauczania młodzież prowadzi badania żywności w szkolnej pracowni analizy żywności. W przyszłym roku odbywać będzie praktyki zawodowe m.in. w sanepidzie, laboratoriach, w stacjach wodociągowych, zakładach produkcyjnych, hurtowniach, magazynach oraz instytucjach i firmach stojących na straży bezpieczeństwa żywności. Połączenie teorii z praktyką umożliwi nabywanie właściwych umiejętności dla specjalisty w zakresie kontroli i bezpieczeństwa żywności.

Po szkole możesz:

• kontynuować naukę na wyższej uczelni pracować w:

• laboratoriach zakładowych oraz laboratoriach badawczych żywności, jako laborant;

• w zakładach produkujących żywność jako asystent technologa w zakresie organizowania i nadzorowania produkcji;

• w małych zakładach produkcyjnych jako pracownik odpowiedzialny za wdrożenie i nadzorowanie systemu HACCP;

• w hurtowniach, centrach dystrybucji, firmach specjalizujących się w handlu żywnością jako pracownik ds. nadzorowania jakości i bezpieczeństwa żywności;

• po uzyskaniu certyfikatu możesz zostać specjalistą ds. jakości oraz audytorem wewnętrznym;

• prowadzić własną firmę branży spożywczej.

Kwalifikacje:

SPC.XX. Produkcja i dystrybucja wyrobów spożywczych

SPC.YY. Badanie jakości i zapewnienie bezpieczeństwa żywności

W zakresie rozszerzonym realizujemy naukę z biologii i chemii.