Technik żywienia i usług gastronomicznych

 15

 5

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• geografia

• język obcy nowożytny

• geografia
• język angielski

 Technik żywienia i usług gastronomicznych

Kim jest?

Ocenia i przechowuje żywność, sporządza potrawy i napoje, organizuje produkcję gastronomiczną, planuje i realizuje usługi gastronomiczne.

Jakie uzyskasz kwalifikacje trakcie nauki w szkole? 

      HGT.02. – Przygotowanie i wydawanie dań

      HGT.12.– Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

 Jaką zdobędziesz wiedzę i umiejętności?

Będziesz potrafił:

• Sporządzać potrawy i napoje

• Przechowywać żywność

• Organizować żywienie i usługi gastronomiczne

• Planować i oceniać żywność

• Organizować produkcję wykonywać usługi gastronomiczne

Gdzie do pracy?

Pracę znajdziesz w placówkach żywienia zbiorowego: barach, restauracjach,stołówkach, klubach, pizzeriach, itp. Możesz prowadzić własną działalność cateringową.

O czym powinieneś jeszcze wiedzieć?

W cyklu ckształcenia zawodowego realizowane są przedmioty zawodowe:

1. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem

2. Wyposażenie i zasady bhp w gastronomii

3. Zasady żywienia

4. Podstawy działalności gospodarczej

5. Obsługa konsumenta

6. Język niemiecki zawodowy

7. Pracownia gastronomiczna

8. Pracownia planowania żywienia

9. Pracownia obsługi konsumenta

10. Pracownia administracyjno-biurowa

Praktyka zawodowa: 

Klasa  II– 4 tygodnie

Klasa III -4 tygodnie

Przedmioty rozszerzone w cyklu kształcenia:

Język angielski

Geografia

Historia i społeczeństwo- przedmiot uzupełniający

Dodatkowe umiejętności: kurs barman, barista, carving