I j - cukiernik

 21

 3

obowiązkowe

• język polski
• matematyka

dodatkowe

• biologia

• język obcy nowożytny

 Cukiernik

CUKIERNIK

Symbol zawodu 751201

Kwalifikacja TG.04 Produkcja wyrobów cukierniczych

Cukiernik zawodowo zajmuje się wypiekiem różnego asortymentu ciast oraz dekoracją wyrobów cukierniczych wykorzystującą różne jadalne tworzywa tj. czekolada, karmel, kajmak, dragant, a nawet kwiaty. Potrafi sam tworzyć elementy dekoracyjne.

Do zadań cukiernika należy:

- dobieranie i ocena jakości odpowiednich surowców i półproduktów,

- sporządzanie ciast, mas, kremów cukierniczych, deserów i lodów,

- wykonywanie dekoracji cukierniczych z czekolady, karmelu i mas cukrowych,

- obsługa urządzeń cukierniczych oraz posługiwanie się specjalistycznym sprzętem,

- dbałość o porządek i utrzymanie higieny,

- dobra organizacja pracy.

Gdzie możesz znaleźć zatrudnienie:

- cukiernia lub piekarnio - cukiernia,

- restauracja,

- pracownia cukiernicza,

- fabryka wyrobów cukierniczych,

- wytwórnia lodów,

- własna działalność gospodarcza.